Recette anti gaspi : utiliser vos bananes trop mûres

Je vous présente ma super idée : Les muffins à la banane et au chocolat 

Ils sont non seulement délicieux, mais ils sont aussi parfaits pour utiliser vos bananes trop mûres qui traînent dans la cuisine. C’est une manière parfaite de recycler ces fruits tout en proposant une gourmandise saine et réconfortante.

Voici une recette facile à suivre.

Muffins à la banane et au chocolat

Ingrédients :

• 3 bananes bien mûres (plus elles sont mûres, plus elles apporteront de douceur)

• 200 g de farine

• 50 g de sucre

• 1 cuil. à café de levure chimique

• 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude

• 1/2 cuil. à café de sel

• 1 œuf

• 80 g de beurre fondu (ou de l'huile de coco pour une version plus légère)

• 1 cuil. à café d'extrait de vanille

• 100 g de pépites de chocolat (ou plus selon vos goûts)

  Optionnel : 1/2 cuil. à café de cannelle ou de muscade pour une touche épicée

Instructions :

1. Préparer le four et les moules : Préchauffe ton four à 180°C (350°F). Graisse légèrement ton moule à muffins ou utilise des caissettes en papier pour éviter que les muffins ne collent.

2. Préparer les bananes : Écrase les bananes dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Si tes bananes sont bien mûres, elles se réduiront facilement en purée.

3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélange la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et, si tu le souhaites, la cannelle ou la muscade.

4. Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouette l'œuf avec le sucre, puis ajoute la purée de bananes, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5. Incorporer les ingrédients secs : Ajoute le mélange de farine aux ingrédients humides en plusieurs fois, en mélangeant doucement avec une spatule. Ne pas trop mélanger, juste jusqu’à ce que la farine soit incorporée.

6. Ajouter les pépites de chocolat : Incorpore délicatement les pépites de chocolat dans la pâte.

7. Cuisson : Répartis la pâte dans les moules à muffins en remplissant chaque caissette à environ 3/4. Enfourne pour 18-22 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre (ou avec quelques miettes humides).

8. Laisser refroidir : Laisse refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transfère les muffins sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

   
   

Ces muffins à la banane et au chocolat sont parfaits pour une collation sucrée, un goûter ou même un petit-déjeuner gourmand. C’est une manière géniale de recycler des bananes trop mûres tout en créant une recette délicieuse, pratique et en évitant le gaspillage !

Est-ce que tu envisages de les faire ? 😊

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